（阿娇吃货美食汇）腊八蒜的最佳做法，你知道吗？

相信大家都知道，我国大部分节日都有固定的食物。 比如中秋节有月饼、端午节有粽子、腊八节有腊八蒜等。 节日前几天，家家户户就开始准备。 ，如果你非常喜欢这个食物，那么在不是节日的时候你就会做起来吃。 比如我家特别爱吃腊八蒜。 我迷恋它的味道泡大蒜用白醋还是陈醋，无论如何都想吃它。

虽然市场上也有卖腊八蒜，但很多人都像小编一样选择在家自制。 毕竟腊八蒜所需的食材很简单，就是大蒜和醋，但做法还是有讲究的。 这就是为什么有些人腌腊八蒜失败的原因呢？ 关键在于醋的选择。 如果你不理解这个逻辑并且它不会失败，那就奇怪了。 我们一起来看看吧！

【腊八蒜的最佳做法】

第一步是去市场挑选新鲜的大蒜。 不要避免干瘪的大蒜。 将买来的大蒜用水泡一会儿，然后用手剥去皮，将大蒜均匀地铺在表面，晾干。 没有湿气，这一点非常重要。 这期间可以准备一个干净、无水、无油的坛子泡大蒜用白醋还是陈醋，用来密封腌制腊八蒜。

第二步，准备一根牙签，从大蒜底部插入。 这样可以加快酸洗时间。 然后将处理好的大蒜全部放入坛子中，将浸没大蒜的醋倒入其中，然后倒入坛子中。 加入几粒冰糖，一勺白糖，半勺白酒。 最后盖上盖子放入冰箱腌制四五天。

因此，在腌制腊八蒜时，陈醋可以直接放入坛子中，无需加热，而白醋则需要加热，去除里面的一些物质，这样才能更好地让蒜变绿变脆。 这个逻辑大家都明白。 ？ 按照这个方法腌制出来的腊八蒜绝对是零失败！