酱辣椒的家常做法

酱辣椒的家常做法如下：

1. 准备食材：辣椒、生姜、大蒜、盐、高度白酒。

2. 选用肉厚、肉质饱满的辣椒去蒂洗净。

3. 洗净的辣椒晾干表面水分，然后剪开去籽，生姜和大蒜切末备用。

4. 将剪开的辣椒放入一个干净的大盆里，加入适量盐，拌均匀后腌制24小时。

5. 将腌制好的辣椒挤干水分，放入大碗中，加入姜末、蒜末和适量黄豆酱、盐、生抽、香油拌匀。

6. 拌好的酱辣椒装入洗净晾干的大罐子中，表面可以撒少许熟白芝麻，密封好放在阴凉通风的地方即可。

这样就可以做出酱辣椒了。

酱辣椒的家常做法如下：

食材：辣椒、蒜、姜、豆鼓、酱油、盐、糖、红辣椒、高度白酒、花椒粒。

步骤：

1. 准备适量的新鲜辣椒和配料。

2. 将辣椒洗净去蒂，晾干。

3. 配料准备好：蒜拍碎，姜切片。

4. 酱油倒入锅中，放入盐和糖。

5. 加入豆鼓、红辣椒和花椒粒。

6. 加热至白糖融化，沸腾5-6分钟，小火煮十分钟，晾凉。

7. 将晾干的辣椒切碎拌上姜蒜碎，再加入一点高度白酒。

8. 把晾凉的酱油倒在辣椒上，撒上豆鼓拌匀。

9. 装入干净无水的容器中，密封保存，室温存放即可。

注意事项：

1. 制作酱辣椒时，要确保容器清洗干净，无任何杂质，以免污染酱辣椒。

2. 白酒可以起到防腐的作用，一定要加，如果不加，放几天就会坏。

3. 制作过程中要保持无水无油，否则酱辣椒容易变质。

4. 腌制过程中可加入适量花椒粒去味，增添香味，可以根据个人口味调整。

5. 酱辣椒可以搭配米饭食用，也可以作为炒菜时的调料，味道鲜美可口。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酱辣椒的家常做法如下：

食材：辣椒、蒜、姜、豆鼓、盐、食用油、豆瓣酱、生抽、老抽。

步骤：

1. 辣椒洗净控干水分，蒜拍碎，姜切末。

2. 豆鼓用刀切碎，切得越碎越好。

3. 炒锅放适量油，油稍热后加入豆瓣酱炒香，然后加入蒜末、姜末继续翻炒。

4. 豆瓣酱炒出红油后放入辣椒，大火翻炒。

5. 辣椒炒蔫之后放入盐、生抽、老抽翻炒。

6. 放入豆鼓继续翻炒，炒至辣椒熟透即可。

以上就是酱辣椒的家常做法，按照这个步骤，您可以做出美味的酱辣椒。