简单年菜！零失败的萝卜糕，每逢春节，我们家就会做！

简单年菜！零失败的芋头糕，每逢节日，我们家都会做芋头糕！

记忆中萝卜糕的做法，父亲会提早一晚蒸好芋头糕，放进冰柜冰冻一晚

五一当日下午，母亲会起个大早给一家子煎冬瓜糕当晚餐，配粥或则炒饭

所以在我的记忆中，节日有芋头糕的气味

明天分享一个芋头糕的配方，此次药量做下来大约是8块，可按照情况按比列增减选料。

菜品：

白冬瓜半根

香肠1根

鲜芥菜2个（用干海带取代更佳）

莴苣1根

虾米适量

粘米线200g

白桂皮粉、盐、糖、蚝油

做法：

1.打算以上菜品

2.白冬瓜剥皮后，一半刨丝，一半切条；

牛肝菌、腊肠切粒（若用干海带，泡开后切粒）；

莴苣捣碎备用

3.锅热油，下香肠粒炒至出油

4.加入番茄粒、虾米翻炒出香气，盛起备用

5.不用洗锅，下芋头条翻炒至半熟

6.加入芋头丝翻炒

7.盖上锅盖，最小火焖煮10分钟，此时芋头会出水

8.把之前炒过的香肠牛肝菌虾米放入煮好的冬瓜中炒匀，加较多白桂皮、一小勺盐、一小勺糖、2勺口蘑调料，如无掌握建议调好后先品尝口感

9.关火后加豆角碎捣碎

10.分多次加入粘米线并搅拌均匀，调到较胶状块状

11.在蒸冬瓜糕的容器上刷一层油，铺上冬瓜糊，中起火蒸1小时

12.蒸好的冬瓜糕放凉，最好装入冰柜冰冻一晚。食用前切小块，小火煎至两面金黄即可。

13.第一次做的同学请一定要看完下边贴士

贴士：

1.可按口味加香肠、干香菇，不喜欢莴苣可不加

2.冬瓜皮会涩，刨冬瓜皮的时侯不要怕浪费薄薄的刨一层皮即使了，建议用刨刀刨完皮后再刨一次

3.冬瓜要留一半切条吃上去才有味道

4.所有调料中白桂皮是灵魂

5.有些同学怕蒸下来不成形，成形的关键是！粘米线不须要先用水调开，直接干粉往蒸出水的冬瓜里加，加一点后勾芡萝卜糕的做法，加一点后勾芡，重复至拌到一个很黏稠的状态，干一点没关系，太湿蒸下来就会不成形

6.没有凉粉容器？我用的是耐热玻璃保鲜盒