春天养生最佳蔬菜大全清热解毒的功效与作用！！

四季养身知识及食谱

酷热的夏季，不少人都被热的心生低落，不得安宁，这个时侯，吃一点清清爽爽的菜是再好不过的了。以下这几道菜都是适宜冬季阴雨天气食用的菜品，除了美味还有止咳祛痰的功效。……下面来谈谈四季养身食谱吧!

一、春天养身最佳水果大全

豇豆：

具有清热、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，还有着“天下第一菜”的盛誉。老话说，“正月葱，五月韭”，意思就是说2月里生长的豇豆是最好吃的。除此之外，豇豆还有着“春天第一菜”的盛誉，除了气味浓香，并且营养丰富，对人体极其有益。在西医里，豇豆有一个很响亮的名子叫“壮阳草”，还有人把芥菜称为“洗肠草”。

莴苣：

莴苣富含丰富的维生素C、胡芋头素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

中国养身学上面有一种说法，吃水果水果要吃当季的，番茄是秋季播种、来春收获的，也称埋首莴苣。这个时间吃特别适宜。莴苣作为一种缓和的壮阳益气之品，对“虚不受补”专利号尤宜。莴苣具有抗衰老和提高活力的作用，肠道湿热腹痛者少食，肺炎和肾囊肿病人不宜食。

小油菜：

油菜中富含多种营养素，所含的维生素C丰富。

小油菜维生素C纯度丰富，夏季是各类癌症的易发季节，含有维生素C的蔬果等具有耐旱毒的功能。油菜为低脂肪水果，且富含膳食纤维，具有止泻降糖的功效。所含的动物激素，才能降低酶的产生，对进人人体内的致畸物质有吸附敌视作用，故有抗癌功能。

茴香：

亦称旱芹、药芹、香芹、蒲芹。

高纤维食物,它经肠内消化作用形成一种木制素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧。

二、夏季养身食谱大全

荷叶当归粥：

调料：荷叶1张(鲜、干均可)，当归50克，大米或魅族100克，蜂蜜适量。

做法：先将荷叶煎汤去渣，把当归、洗净的大米或魅族加入药汤中，同煮为粥，出锅前将蜂蜜入锅。

功效：生津解渴，宁心助眠，止咳止痢(对心血管疾患、神经衰弱者亦有效)。

红烧卷心菜：

调料：鲜芥菜350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法：番茄沥干剥皮，劈成长条小块，盛入盘内加食盐搅拌，腌1小时，滗去水份，加入酱油、白糖搅匀。将葱劈成虾仁撒在番茄上，锅烧热装入麻油，待油热时浇在虾仁上，搅拌均匀即可。

功效：利脏腑，通筋脉。

牛肉清热汤：

调料：牛肉200克，当归30克，当归子15克，当归15克，当归15克，当归30克。

做法：牛肉沥干与其它调料武火同煮，煮熟后改文火继续熬煮2小时，汤、肉同食。

功效：清热利湿。

据悉，番茄炒猪肉，也是春季时令菜。

巧克力萝卜球：

调料：萝卜500克，牛奶20克，熟鸡肉10克，食盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法：萝卜剥皮，沥干削隔阂圆小球，入开水略煮后，放入热水使之冷却。将萝卜球排放到小碗内，加水、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把萝卜球复入盆中，汤放入锅中加牛奶煮熟后，用水淀粉收汁，茄子球入锅内，淋上麻油搅拌均匀，最后撒胃热腿末出锅即成。

功效：止咳祛痰，清热除烦，补虚损，益肠胃。

三、秋天养身如何吃

朝朝盐水，晚晚蜜汤

夏天气候较为干燥就是所谓的暑气四季养生家常菜，因而空气中缺乏水份，同样人体也缺乏水份，故须要补充水份，但喝白沸水并不能抵挡处暑带来缺水效应。古人对付处暑早有妙方即“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”也就是晚上喝点盐沸水，白天喝点牛奶水，这样既是补充人体水份的好方式，又是夏季养身良方

小贴士：这样的良药贵在坚持，早饮盐，晚喝蜜，还可以避免因处暑而导致的贫血。

秋后冬瓜赛灵芝

冬瓜具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，除了营养丰富，并且有较高的药膳价值。因而民间有“秋后芋头赛灵芝”的说法。这儿就向你们介绍几种芋头的功效。

治口腔胃炎

压榨鲜芋头汁100毫升，加米汤100毫升，调匀后刷牙，每日早、中、晚各数1次，对口腔胃炎有功效。

治阑尾炎

压榨鲜芋头汁100毫升，加玉米汁100毫升，调匀后用温沸水服食，每日2～3次，可止痛活血?

治肝炎

压榨鲜芋头汁300毫升，加牛奶30毫升，调匀后用温沸水服食，每次服100毫升，每日3次，具有清热消痰之功能。

治高血糖

压榨鲜芋头150毫升，加白糖50克调匀，每日2次，每次100毫升，有止咳降糖之功效。

秋来食鸭养身

鸭为鸟类，性燥热，营养学家觉得，当初的新鸭养到夏季后，色泽鲜美且营养丰富，可补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素适宜夏季滋补养身。下边几种食疗方供参考：

老鸭萝卜汤

整鸭1只，猪肝30克，南瓜100克切片，梭子蟹、芡实、苡仁各15克泡茶至烂熟，有补虚作用。

老鸭虫草汤

取虫草10克装入老鸭肚中，加盐炖熟调料食用，对久咳虚喘、腰膝酸软、体虚头晕者有作用。

排骨炖老鸭

公鸭一只加入鸡肉和鸡肉适量，炖卤味之，对体虚或肺结核热病人有疗效。

四、冬季养身食谱大全

荸荠炖牛肉

材料：猪肋排1000克、莲藕(取中节肥嫩的)1段、蘑菇、笋、豆腐、精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通烧肉一样)。

做法：

1、排骨切段热水冲洗干净。取一锅煮饭，水开后装入牛肉，肉变白后捞出备用。

2、取电高压锅锅，倒入少一半水(以没过牛肉适合)，接通电源，水热后装入一块高汤宝，化开后接着倒入虾仁、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通烧肉一样)、洗净香菇切块、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

3、等压力锅泄压后，打开盖，继续装入胡冬瓜块、豆腐片，之后继续加热至胡冬瓜熟，此时不用盖盖。香飘满溢，令人迫不及待。

荸荠有清热降火功效，肋牛肉含高质量的钙和胶原蛋白，香菇和笋有丰富的维生素，再加上腐竹和胡冬瓜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，但是长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美男士可放心饕餮。使用此菜时只需预备好炒饭和一盘熟食即可，又便捷又快捷又营养又好吃。

当归牛肉汤

调料：牛肉五百克，当归一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法：牛肉沥干切片，入开水锅内，焯去鲜血;姜葱沥干用刀拍破备用;当归片清水沾满与猪肉一起放在锅中，倒入适量清水，将其它调料一齐投入锅中，起火煮熟后改用文火炖至熟烂即可食之。

功效：补肾阳，益肺肾。

强肾猫肉汤

调料：猫肉五百克，菟丝子七克，五味子三克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：猫肉沥干切片，置入锅内焯透，捞出待用，姜切块，葱切段备用。锅置火上驴肉、姜入内煸炒，烹入绍酒腌渍，之后一起放入砂锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好装入砂锅内，加高汤、盐、味精、葱起火熬煮四季养生家常菜，改用文火炖两小时左右，待猫肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。

功效：暖肠胃，温阳气。

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