白菜胡萝卜饺子馅怎么吃最好？看完你就知道了

实践

材料

鲜肉馅占1/2，白菜、葱、姜占1/2

鲜肉馅150克、白菜1000克、葱花15克、姜末15克

调味料

盐

实践

1.将白菜切丝。

2、白菜切丝，加盐稍微腌一下。

3、将白菜揉匀，泡菜用水冲洗干净。

4.挤干水分，放入另一个容器中。 加入葱花和姜末。

5、加入鲜肉馅150克。

6.搅拌均匀，即可作为白菜馅。

永远不要生吃胡萝卜

胡萝卜是个好东西，地球人几乎都知道，但如何“吃进肚子里，变成营养”，很多人就不清楚了。 生活中吃胡萝卜存在一些误区，让我们来看看。

1、蔬菜生吃的话萝卜馅饺子的做法，营养成分不会流失，所以胡萝卜也必须生吃才有营养。

错误的。 胡萝卜虽然是蔬菜，但其所含的类胡萝卜素是脂溶性的，只有与脂质结合才能被酶促分解。 类胡萝卜素在烹饪过程中相对稳定。 基础营养表明，我国的炒菜方法可以保存76%至94%。 因此，生吃胡萝卜时，类胡萝卜素因没有脂肪而难以吸收，造成浪费。 同样的道理，炸鸡肝、炸鸡肝比咸肝更有利于维生素A的吸收利用。

2、维生素A吃太多会引起中毒，所以不能总是吃胡萝卜。

错误的。 维生素A（鱼肝油、越冬犬的肝脏）摄入过多会引起中毒症状，主要有厌食、过度兴奋、骨痛、肢体活动受限、毛发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕等。 成年人如果长期每天摄入超过15000微克视黄醇当量，就会中毒。 但大量食用胡萝卜后，除了皮内脂肪堆积而变黄（停止使用后消失）外，未发现其他毒性； 相反萝卜馅饺子的做法，类胡萝卜素的抗癌作用比维生素A更受重视，因为它还具有抗氧化作用。 经常食用胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

3、类胡萝卜素存在于所有绿色蔬菜、红黄色蔬菜和水果中，可作为维生素A的来源。

错误的。 确实，它们都含有类胡萝卜素，但其生物学作用不同。 其中β-胡萝卜素含量最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到其一半。 玉米黄质、辣椒红素和番茄红素根本不能分解成维生素A。

因此，吃胡萝卜时要注意烹饪方法，如胡萝卜丝炒、胡萝卜片炒山药片、胡萝卜土豆炖牛肉等，可以使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食只能增强消化系统。 即使是“小人参”也只能“通肠”。