（美食发烧友）饺子这样做，好吃到哭！
第一个素饺子
材料
西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、水木耳、虾米、葱花
实践
西葫芦、胡萝卜擦丝，加盐腌制，鸡蛋炒熟，水煮木耳切碎。
将腌制好的西葫芦和胡萝卜倒入盛有干水的盆中，加入鸡蛋和木耳，虾米1勺，葱花1勺，香油1勺，十三香半勺，蚝油1勺，少许盐和鸡精，搅拌均匀
取出饺子皮，包上馅料。 将饺子放入锅中，加水煮至浮起。 再煮 2 分钟。 带他们出去吃。
蔬菜粉丝鸡蛋馅饺子
材料：油菜籽380克，胡萝卜150克，粉丝60克，鸡蛋2个，生抽2个，盐2汤匙，香油适量，食用油1汤匙，饺子皮适量，约40个
制作步骤：
1 粉丝泡软，菜籽入沸水烫软，沥干冷水，挤干多余水分，切小块。
2 将鸡蛋打匀，胡萝卜、粉条切小块，将蛋液倒入油锅中炒成小块。
3 加入粉丝和切碎的胡萝卜炒均匀，加入生抽和盐调味，取出温热，加入切碎的菜籽和香油拌匀。
4、包成饺子，放入沸水中煮至熟，取出即可食用。
素三鲜饺子
材料：鸡蛋、胡萝卜、卷心菜、豆类（可选）、大葱、饺子皮
实践：
1. 豆角切碎，胡萝卜擦丝，切丝。 将白菜切丝，用少许盐腌一下，去掉水分，然后挤干水分，切细碎。 切碎葱。
2、鸡蛋打入锅中，快速搅拌成小块。 留少许底油，加入豆角和胡萝卜，炒至熟，即可食用。
3 将所有材料放入盆中，加入蚝油1勺、十三香粉1勺、鸡精少许、香油1勺、盐少许、虾米2勺，搅拌均匀。
4 准备适量的饺子皮，包上馅料，捏紧边缘，放入开水锅中大火煮开，然后取出。
第四种素饺子
准备材料：
胡萝卜1根，黄瓜1根，鸡蛋2个，黑木耳适量！ 饺子皮的份量刚刚好！
详细步骤：
1、胡萝卜、黄瓜切丝，加入适量盐腌10分钟左右沥干水分！
2、锅中放入适量油，加入鸡蛋，炒至熟备用。
3、腌好的胡萝卜和黄瓜沥干水分，放入碗中，加入鸡蛋和黑木耳碎，加入适量葱花！
4 馅料中加入生抽1勺、蚝油1勺、香油1/2勺、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀！
5、将馅料放入饺子皮中，将饺子皮两边对折，中间捏紧。 用左手将面皮贴近身体向中间压3折，右手向中间压3折！
6、锅中烧开水，放入饺子，煮至饺子浮起来。 带他们出去。
莲藕饺子
准备材料：
肉末230克，莲藕240克，葱花适量，面粉250克，水115克，盐0.5克，手粉适量！
详细步骤：
1、将面粉、水、盐放入骏白料理机中，开慢速搅拌成面团，取出。
2. 在厨师机上安装压面配件。 将面粉放入压面配件中，压成面团。 一开始把压力调到8级，多压几次，将面团压平。 然后按到第4级。最后用第1级压平。 撒一半面粉。 ，压成薄片！
3 用圆模将面片压入饺子皮中，撒上手粉防止粘连！
4、将前腿肉剁成肉末，莲藕加一小勺盐，剁成肉末，沥干水分，加入到肉末中！
5、加入料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1.5勺、葱、姜、水、葱。 姜水不要一次全部加入。 添加时沿一个方向搅拌。 加入1中勺香油，加入葱花，稍微加热。 油！
6 准备好饺子皮，放入肉馅，将饺子皮两边对折，中间捏紧。 用左手将面皮推到靠近身体的位置向中间压3个折，右侧将面皮向中间压3个折！
7.锅中烧水，加入1茶匙盐和适量油。 水烧开后，将饺子放入，盖上盖子。 当它沸腾时，加入冷水。 继续煮沸并重复加水2次即可将其除去！
素白菜饺子
材料
大白菜、鸡蛋、水木耳、胡萝卜、虾米
实践
1.大白菜切碎，加点盐沥干水分，然后沥干水分放入盆中+胡萝卜丝+水木耳丝+煎鸡蛋+虾米+蚝油+香油+十三香粉+少许加盐并搅拌均匀。
这样的填充是不是特别简单呢？ 素馅做起来很快，但是真的很好吃！
2、拿起饺子皮，把馅料放在上面，包起来（搜索一下大肚饺子的做法，这样皮薄了，馅儿大了，很满足）
3.包好后，锅中烧开水，放入饺子煮至熟。 把它们拿出来开始吃。 不要先将它们浸入醋中。 一定要先尝尝原味。
黑麦素三鲜饺子
材料：
素三鲜馅：豆腐、鸡蛋、蘑菇、胡萝卜、大葱
饺子皮：黑麦粉、普通面粉、盐、水
制作方法：
1素三鲜饺子馅：豆腐捣碎，加入鸡蛋和适量盐拌匀，放入美心不粘锅中炒至松散无水分，取出，胡萝卜、蘑菇、青切碎洋葱，所有材料放入碗中萝卜馅饺子的做法，加入蚝油1勺，生抽1勺，老抽半勺，香油1勺，十三香少许拌匀。
2 饺子皮：将黑麦粉和普通面粉按1：2的比例混合均匀，加少许盐，分批倒入适量水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放凉。休息半小时左右。
3、将醒好的面团擀成长条，切成小面团，擀成中厚边薄的饺子皮，包上馅料，捏紧边缘，放入开水锅中煮至浮起，加入半碗凉水，再次煮沸后取出即可食用。
西葫芦鸡蛋饺子
原料：
1 半个西葫芦
胡萝卜对半切开
2个蛋
原料：
1 准备好材料。 将西葫芦和胡萝卜擦成丝。 用半勺盐腌十分钟，然后沥干多余的水，备用。
2 将鸡蛋打散，放入锅中煎熟。 加入西葫芦丝和胡萝卜丝，少许盐，少许蚝油，少许胡椒粉。 搅拌均匀。
3、饺子皮包入馅料并封口后，锅中加水煮沸。 倒入饺子，煮至浮起来。
第九种素饺子
材料：
荠菜、鸡蛋、虾皮、葱花、饺子皮
制作方法：
1、荠菜洗净，焯水，捞出，挤干水分，切成小块。
东菱早餐机炒锅中烧热适量油，倒入蛋液，煎成小块。
2 将荠菜和鸡蛋放入盆中，加入虾皮2汤匙、葱花适量、香油4汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三丁半汤匙- 香料粉、辣鲜粉1汤匙、盐、鸡精少许，搅拌均匀。
3将适量的馅放入饺子皮中，捏紧。 锅中放入适量的水煮沸，然后放入饺子煮。
蒜蓉猪肉水饺
材料
猪肉300克，大蒜300克，饺子皮适量
我用的肉和蔬菜的比例是1:1。 也可以少吃肉，多吃蔬菜。 没事的。 或者肉多一点会更香。
实践
1 猪肉馅放入盆中，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油2汤匙，十三香半汤匙，盐少许，鸡精，花生油3汤匙，香油1汤匙，然后顺时针搅拌用筷子慢慢倒入半碗葱、姜，同时搅拌。 加水，用力搅打肉馅（打好的肉馅里不会有多余的水）。 最后加入2汤匙葱花和1汤匙姜末拌匀。
2葱姜水用花椒10个、八角1个、姜3片、小葱1个。 倒入半碗热水，待凉后加入肉馅中。 如果不想用的话可以用水代替，或者如果觉得麻烦的话不加水也可以。 灌满水的肉吃起来会更加鲜嫩多汁，这就是汤包的功效。
万能肉馅秘方。 我学会了这种制作肉馅的方法。 不管是包饺子、包子还是馅饼，总是好吃！
3.锅中加少许盐烧开水，加入蒜苔稍煮，取出立即用冷水冲洗至手不烫，沥干切块，加入肉馅中拌匀出色地。
4、取一张饺子皮，放入适量的馅料，包起来（可以搜索一下如何包大肚饺子，这样的饺子皮薄而馅，吃过瘾不止） ）。 锅里烧水，放入饺子，再次烧锅，倒入半碗。 水，重复三遍。 等锅里的水再次沸腾，饺子浮起来就熟了。
来点蒜醋吧萝卜馅饺子的做法，来点辣椒油和醋吧天哪~都太好吃了