宫爆鸡丁家常的做法

宫保鸡丁的家常做法如下：

原料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、红油豆瓣酱、料酒、醋、盐、淀粉、水、油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成约一寸大小的块状。

2. 加入适量料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制。

3. 花生米洗净，放入微波炉中加热几分钟至熟。

4. 干辣椒剪成小段，葱切段，蒜切末，姜切末备用。

5. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌好的鸡丁，中火翻炒至变色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末，小火炒出香味。

7. 加入一勺红油豆瓣酱，炒至出红油。

8. 放入干辣椒段，翻炒均匀。

9. 倒入炒好的鸡丁和花生米，加入适量料酒、醋、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀。

10. 最后，勾入水淀粉，收汁关火。

完成以上步骤后，宫保鸡丁就做好了。注意花生米加热的时间要控制好，以免烤糊。如果希望味道更丰富，可以加入一些花椒粒一起炒。

宫保鸡丁是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、花生米、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

注意事项：

1. 花生米炒之前最好晾晒一下，没有干辣椒可以用新鲜的辣椒代替，也可以根据自己口味不放。

2. 鸡胸肉要顺着纹路切，这样切的鸡肉炒出来不会散。

3. 腌制鸡肉的时候放少许淀粉可以让鸡肉更加嫩滑。

4. 炒宫保鸡丁最好用大火快炒，这样炒出来的鸡丁鲜嫩可口。

5. 口味可以根据自己的喜好做调整，但要注意甜度和辣度要均衡。

此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油烟等。祝您做饭过程顺利！

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，它的味道麻辣可口，深受人们的喜爱。以下是宫保鸡丁的家常做法的相关信息：

所需材料：鸡腿2个、干辣椒40颗、花椒50颗、葱1根、蒜3瓣、姜3片、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤如下：

1. 鸡腿去骨，切丁，加入适量生抽、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 葱切段，蒜切片，干辣椒剪成小段。

3. 热锅冷油，加入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。

4. 另起一锅，加入适量油，爆香葱段、蒜片和干辣椒段。

5. 加入鸡丁，加入适量生抽、醋、料酒、盐和糖，翻炒均匀。

6. 加入花椒，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鸡丁要切得大小适中，以便于烹饪。

2. 腌制鸡丁时加入淀粉可以锁住水分，使鸡丁口感更嫩滑。

3. 油量要适当，避免过油导致浪费。

4. 花椒可以用麻椒代替，这样更能突出宫保鸡丁的麻辣味道。

5. 口味可以根据个人喜好进行调整，比如加更多或更少的调料。

宫保鸡丁是一道简单易学，口味独特的家常菜，相信你尝试一番后，会爱上它的。