莲子猪心汤：清心火、治磨牙，还能提高记忆力

我也是这样，给孩子炖了几次莲子猪心汤之后，孩子晚上磨牙的现象果然就不犯了。所以在我心里，这道汤一直被认为是清心火、治小儿夜间磨牙的最好汤品。孩子晚上磨牙不犯了猪心炖莲子的功效，我就很少做这道汤了。后来我无意中得知，这道汤其实还有另外一个功效，就是提高记忆力。我一开始还有些纳闷，但是看了两者的功效之后，就不难理解了。猪心有补血养心安神的作用，莲子有健脾养心、养神的作用。这两者搭配起来，效果非常好，也是人们经常用来健脾养心的传统药膳。工作过度、考试精神压力大导致的心悸、失眠、健忘等情况下食用，很适合。

……烹饪方法……

莲子猪心汤

主要材料：猪心一只或半只（视家人食量及猪心大小而定）、莲子适量

调料：盐

方法：

1.将莲子浸泡在清水中，洗净，备用。

2、猪心洗净切片，猪心里面有血块，要冲洗干净。锅里倒入水，烧开。把切片的猪心放进去，焯水去血块，然后捞出用冷水冲洗，沥干水备用。

3、将猪心、莲子放入炖锅，加适量水，开始炖煮。

4、炖好后，加适量盐调味即可食用。

尖端：

1、感冒发热者不宜喝此汤。

2.这汤里的食材本身就已经很鲜美了，不需要其他调料，只要加入适量的盐就可以了。特别是家里有小孩的话，尽量少放鸡精或者味精。如果担心汤不够鲜美的话，要注意食材和水的比例，水加多了，味道自然就淡了。

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