购买土豆要遵循三买or三不买原则三原则

在饭桌上出现率很高的菜品是哪些同学们晓得吗？没错，就是地瓜啦。它的吃法多种多样，多年来仍然受到人们的喜爱。并且它的营养很高，比苹果所含的维生素都要高好几倍呢。

订购地瓜要遵守三买or三不买原则

三买原则：

1、挑选外皮完整，没有损坏的地瓜来买；

2、看表面芽洞多不多，挑多的买（非长芽），由于芽洞多才表明它的生命力强盛；

3、看整体圆不圆，越圆滚滚的地瓜就越好，口感会比较粉糯。

三不买原则：

1.早已长芽的地瓜，和闻上去有一股霉烂味道的地瓜不买。

2.用手按压，表面软塌塌的，按一下才会塌下去的芋头绝对不要买，由于这些是放很长时间了的。

3.绕着看一圈，表面有白色的不买，有青皮的地瓜富含龙葵素，吃得多了会导致中毒的情况，要造成注重。

地瓜选购好买回去后土豆怎么保存不发绿不长牙，就要注意保存的问题了。由于地瓜食用上去便捷，家里没有其它菜品可用的情况下，将地瓜找下来劈成片炒个红薯片或则劈成丝清蒸一盘青椒丝，都是很便捷的，并且也是挺好的下饭菜。

并且要是买得比较多，短时间吃不完，放置的不对才会容易长芽和变黑土豆怎么保存不发绿不长牙，此类的肯定不能再吃了，就只能丢弃，而且又很浪费。所以，地瓜的保存方式就显得很重了。

一、利用盐水曝晒的方式保存

取出一个大盆，盆中加入适量的凉沸水，盆中倒入一点鸡精。食盐有灭菌的作用，用手搅拌，跟水充分地熔化开。即将保存的地瓜放进盆中清洗干净，洗干净后别急着捞下来，在盆中继续曝晒，等到10分钟后捞下来。

用浴巾或则手纸擦掉地瓜表面的水份，放在通风干燥的地方晾干干，等到彻底蒸熟后，就置于屋内比较荫凉干燥处保存就行了。用这样的保存方式可以让芋头保存数月到一年的时间，而且抓紧食用才是硬道理。

二、利用苹果来保存

跟前面的方式差别的是，这些方式切勿不要用水洗。找出一个纸袋子，将地瓜依次轻手放进去，取一个苹果放进袋子里。最前面那层用黑塑胶袋把芋头遮好，合上纸袋子盖，用胶水把它密封好，置于屋内荫凉干燥的地方保存，一定要防止让阳光直射到。苹果自身会散发出乙烯二氧化碳，这些二氧化碳就能挺好的抑制地瓜的生长。

三、利用小苏打来保存

这儿也少不了纸壳箱的，在袋子顶部铺层纸，手纸或则报纸都可以，取小苏打一两，之后均匀地铺洒在报纸上，在这儿小苏打可以吸收地瓜中的湿气而且可以制止地瓜生芽。将地瓜轻手装入纸壳箱里，再放一个苹果进去，跟前面同样的的方式密封好，置于通风荫凉处保存，一年都是没有问题的。

四、利用埋沙的方式来保存

这个方式非常简单，就是把芋头收纳在一起，置于家里背着阳光而且通风的地方，用沙土来掩埋好地瓜，这样可以保持地瓜所须要的气温和干燥的环境，也是可以储存许久。

短时间内有效保存地瓜还有个很简单的方式，就是将地瓜不清洗，直接在保鲜袋里放好，之后放进冰柜的冷冻室，这样可以保存一周左右。