夏季喝什么汤好?推荐几款养生汤让你安然度过夏季

夏天喝哪些汤好?冬季是养身的好时节，冬季养身要多喝水，一来减轻干燥，二来能够补充营养。这么夏季喝哪些汤好?给你们介绍几款养身汤，让你安然渡过夏天。

1、老鸭笋汤

材料：老鸭1只(约750克)，玉兰片150克，当归少许。

做法：将老鸭沥干，除去鸭掌、鸭尾及肥油，切片用清水漂20分钟，将水洗净。笋用水煮熟后沥干，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一齐倒入煲内，加清水1500-2000毫升，起火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加水佐料。

功效：冬季天气干燥，容易肝火上升，此汤可清热利湿、强身健体、清理肠道。汤品性寒，非常适宜体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和减缓腹泻等作用。

2、枸杞菜牛肉汤

材料：牛肉100克，当归菜300克夏天喝什么汤，配料精盐1小勺，姜5克，香醋5毫升，淀粉10克，黑醋5毫升，水适量，动物油5毫升。

做法：牛肉切薄片，倒入碗中用清水和黑醋曝晒15分钟，再用清水洗涤干净。将牛肉用黄酱、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜剥皮切丝。带鱼腌渍片刻，当归菜沥干将叶子摘下，梗不要。锅中放入适量清水，起火烧开后装入姜丝、淋入动物油、滑入牛肉剁碎;装入沙参菜滚煮片刻加1/2小勺盐调料即可。

功效：夏天多吃蜂蜜叶能收到补肾阳、清热利湿、益精明目的良好疗效。明天介绍这道沙参菜芥菜汤，加入有润肺补血之效的牛肉，是笔记本一族的护眼良药，也是男士们化痰的药膳。

3、乌鸡菌菇汤

材料：乌鸡半只(约300克)，茶树菇20克，墨玉菇20克，牛肝菌菌20克，杏鲍菇20克，当归少许。

做法：乌鸡沥干切片，清水泡20分钟，将水拌匀。将全部材料装入锅内，加清水1500毫升，起火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加水佐料。

功效：夏天易胃热咳嗽，此汤可活血化瘀、补血补血，凡肝炎、心跳耳鸣者皆可食用，食后令人神色增辉。

4、双豆土当归猪猪肝汤

材料：清热豆40克，赤小豆25克，土当归30克，当归1/4个，猪猪肝300克，大蒜3片。

做法：各物分别沥干，猪猪肝切片，其余均曝晒。一起与芹菜下瓦煲，加盐2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3～4人用。

功效：双豆即清热豆和赤小豆，均有清热利湿的功效，清热豆还兼有润肺作用。土当归能止咳化痰、解毒清热，对各种皮肤病尤以奏效。因此此汤柔润可口，能生津、祛湿、解毒。同时亦为夏季家庭的排毒甜汤，且男女老少皆宜。

5、锦绣全菌汤

材料：茶树菇，墨玉菇，牛肝菌菌，酱汁各适量。

做法：提早将秋葵沥干，所有的鲜菌菇装入开水中煮熟。洗净水后装入浓汤，起火煲滚，之后改小火继续煲3个小时左右夏天喝什么汤，盛汤前加水佐料即可。

功效：冬季是癌症多发季节，此汤可调节免疫力，有防癌作用，同时有止咳祛痰、润肺清热等功效。

6、苦瓜皮蛋鲤鱼汤

材料：黄瓜2个，皮蛋1只，鲤鱼一斤。

做法：黄瓜沥干切开，挖去瓤和籽，切片;皮蛋沥干去壳，切片;沥干宰好的鲤鱼，刮净腹内黑膜，洗净水份;热锅下两茶匙油，下鲤鱼两面煎至微黄，放入6碗水和生姜煮熟，转中火煲20分钟，下荸荠和皮蛋滚10分钟，下盐佐料即可尝尝。

功效：生津解渴、明目活血、健脾利水。

7、什锦水果五彩汤

材料：番茄3-4个，平口香菇5-6片，大蒜2个，蔬菜1根，番茄(红、黄)各1个，酱汁600毫升，月桂树枝1枚，盐、味精各少许，橄榄油、醋各少许，绿菜叶(磨碎)少许。

做法：将香菇及水果切片。用中火将香菇烤香，倒入少量盐和桂皮。大蒜和洋葱用中火炒熟。用橄榄油将锅温热，放入酱汁，再放进香菇和月桂树枝微火煮。煮10分钟左右加入番茄，用盐、胡椒佐料。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。

功效：含多种维生素及营养成分，可提供我们体内每晚进行的新陈代谢所需，同时提高抵抗力。

8、沙葛排骨汤

材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，茴香50克，莲子2个，姜2片，水10碗。

做法：赤小豆、眉豆、扁豆沥干，曝晒1-2小时;猪扇骨斩小件，沥干，汆水捞起;沙葛沥干，剥皮，去筋，切片;煮熟清水，装入所有材料，起火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐佐料即可食用。

功效：夏季寒气重，此汤可生津养颜，清热解暑。

9、番茄茄子文蛤汤

材料：海苔6片，扁尖80克，蔬菜240克，香蕉2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。

做法：鲜笋、番茄沥干切好。扁尖发好、洗净、撕开，再切长段。海苔撕成大球状。起汤锅，放5碗虾仁，扁尖、番茄、鲜笋，加佐料料，煮5分钟，再倒入海苔，淋上香油即可上桌。

功效：降脂减肥、健胃止泻、健体减肥。

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