火把节是哪个民族的节日作文，你知道吗？

月饼要如何煮

煮月饼并不简单，要煮得好吃，也须要一定的技术。那月饼要如何煮呢?下边是小编帮你们整理的火把节是那个民族的节庆习作，希望对你们有所帮助。

月饼要如何煮

第一步：热水下锅。

把包好的月饼热水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过月饼六寸左右，待重新滚起之后再用葱段煮1个小时左右即可。这儿有几点须要指出：

一是月饼一定要热水下锅，由于用热水煮月饼比较好。随着温度的渐渐下降，箬叶的香气也会渐渐渗透到糯米里，煮出的月饼会更香。据悉，温水煮月饼可使煮下来的月饼成熟一致，没有硬心。

二是海面一定要超过月饼，但是一定要浸过月饼六寸左右，这是由于月饼在煮的过程中会膨胀，假如加盐不够多，里面的月饼会被顶出水面，不容易煮透，煮出的月饼也不够软糯。

三是月饼入锅后，最好里面用重物压实，这样煮下来的月饼不会散烂。

四是在煮月饼的过程中不要添生水。

五是要留心鱼露粽不能和其它月饼一齐煮。

六是煮月饼的时间，这个确实不太好说。由于煮月饼所须要的时间与好多诱因都有关系，如糯米曝晒的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等，这种诱因就会影响煮月饼的时间长短。

以一两左右的月饼为例，假如糯米曝晒的时间足够，等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。假如用高压锅煮月饼，上汽后转小火，半小时左右就可以了。

据悉，假如希望月饼熟得快些，还可以在水里加点食用碱或小苏打，但这些做法对健康不利，不建议采用。

家里有高压锅的同学尽量还是用高压锅煮月饼，由于高压锅煮月饼速率快、味道好并且营养损失比较少，只是煮的时侯要注意安全。

第二步：曝晒月饼。

觉得月饼煮得差不多了，可以取一个月饼打开看一下，假若不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再干煸，由于一次没煮透，冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞上去用拇指压一下，倍感软而有黏性就是熟了，否则就须要继续煮。

把月饼蒸熟之后，不要急于出锅，把月饼留在锅里，曝晒1小时以上再出锅，这样口感更佳，味道会更好。

生月饼煮的时间

说法一：煮月饼的时间和你包的月饼的大小有关，糯米一定是要先煮熟的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的月饼才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞上去用右手压一下，倍感软而有黏性就是熟了，否则，翻过来继续煮。我儿子包肉粽一斤米两个左右，用普通锅子煮6个钟头以上，我们的柴火不用钱，几家在一起煮很热闹的，有时煮八小时。

说法二：煮月饼一定要水滚之后才落月饼，水要浸过粽面，待重新滚起之后再用葱段煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留心鱼露粽不能和其它月饼一齐煮。煮好之后趁热取出。吃时打开箬叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

说法三：要看月饼包多大了，棕叶包的紧于松有很大的关系的，赤豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。

说法四：高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把月饼煮破。不用高压锅的话假如包的紧紧的，可能须要2个小时，上面能够煮熟，要不中间会一粒粒的。假如包的松会快一点，一个半小时。

说法五：煮月饼的时间和你包的月饼的大小有关，糯米一定是要先煮熟的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的月饼才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞上去用右手压一下，倍感软而有黏性就是熟了，否则，翻过来继续煮。通常情况下，普通的锅要40分钟左右，高压锅20分钟左右，假如你怕不熟的话，就关火之后闷上几分钟。再之后你就可以和家人一起享受小吃了。

月饼的注意事项

食物搭配

1.茶

超甜的月饼，如椰浆、豆沙等，配薄荷茶、绿茶。能增进猕猴桃糖的代谢，活血去腻。

非常油的月饼，如鲜肉、火腿、香肠等，配临沧茶、菊花茶、山楂茶。帮助消化。

2.香蕉，芒果

清甜止泻，减轻吃完月饼后嘴巴油腻的觉得，这些吃法既美容又助消化。

不宜食人群

月饼醇香清新，软糯细嫩，口味多样，颇受人们喜爱。但是，制做月饼的原料糯米，干性及粘性较大，过量进餐容易导致消化不良，并由此形成胃液分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等病症，所以不可贪食。月饼蒸或晒干后粽子煮多长时间，能释放出一种胶性物质，进餐后会降低消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重肠道负担，故以下人群最好不食或少食：

1.心血管病病人：肉汤圆和麻油芋泥月饼所含脂肪多，患有高血糖、高胆固醇、冠心病的人吃多了，可降低血液胶状度，影响血液循环，加重肾脏负担和缺血程度，诱发心腹痛和心肌梗塞。

2.奶奶和儿童：月饼多用糯米制成，粘性大，奶奶和儿童如过量进餐，极易引起消化不良。假如一定要吃尽量选择小月饼，尤其是富含糙米、薯类的月饼、不加油不加肉的月饼，吃时要细嚼慢咽，以便消化。

3.肾病、肠道病病人：月饼煮熟后会释放出一种胶性物质，吃后会降低消化酶的负荷。患胃及十二指肠坏疽病的人若贪吃月饼，很有可能导致坏疽穿孔、出血，使病况加重。过分油腻的月饼，也会导致消化不良、胀气，使癌症加重。

4.糖尿病病人：月饼中常有含糖量很高的燕麦、豆沙等，假若不加节制，还会损害胰脏功能，导致病人血压和血糖迅速上升，加重病况。

选购方式

要做到五当心：

一要瞧瞧月饼标签上的生产日期和保质期，别买发霉月饼;

二要当心月饼的口味变化，假如尝到月饼馅有点酸、有点酸涩、口味不正，不要再食用;

三要当心月饼的质量，一定要买超市、餐饮企业、超市的正规月饼;

四要当心月饼的外包装，买安全、卫生的月饼;

五要当心吃汤圆是不是对路，有哮喘的不要吃太甜的月饼，有胆结石、胆囊炎和胰脏炎不要吃菜粽、蛋黄粽和太油腻的月饼。

贴心提醒

1.吃粽午时最好能同时喝酒水，帮助进食和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你月饼

2.吃粽时应当搭配红烧卷心菜、水果沙拉，减轻胃部不适

3.月饼要充分加热，煮热变软后才会吃;

4.如有哮喘的人吃汤圆可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜

5.有胆结石、胆囊炎和胰脏炎的患者，不要吃菜粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白浓度过低的月饼。少吃，选择健康类月饼，多喝淡茶，不吃过期和变质酸败的月饼。有哮喘的人选择白米粽食用粽子煮多长时间，尽量少蘸糖。

6.食用前需充分加热至软。

银耳月饼做法

菜品佐料

糯米1000g

辅料

银耳500g、粽子叶100g

步骤

1.把买好的上等糯米用凉小泡大概两小时左右.这是泡好的糯米.

2.买来的月饼叶也是用凉小泡大概2小时.

3.这是买来的大枣.

4.打算好塑胶丝线剪成大概40CM长来绑月饼.

5.先用来一片月饼叶,在正中间卷一下,要注意底角处要窝一下,是避免漏米.

6.之后放少许糯米,放一粒银耳.

7.之后上面再放一些糯米,再放一粒银耳.由于我个人比较喜欢吃蛋糕的,所以每位月饼都放两个银耳.

8.把两侧多下来的箬叶交叉折叠包一下.

9.包完就弄成这样的.

10.之后用剪好的绳结系好.

11.这种都是包好的月饼.

12.高压锅放半锅水,烧开后,把月饼全部倒入锅中,起火高压20分钟.锅里的水要没过月饼.

13.20分钟后,高压锅放完气开锅.

14.把月饼全部取出,用热水把一下就行了.

小贴士

用来一片月饼叶,在正中间卷一下,要注意底角处要窝一下,是避免漏米.

出锅后的月饼要用热水把一下.

水晶月饼做法

菜品佐料

西米500g、咸鸡蛋20个、盐3g、

辅料

月饼叶适量、杨梅适量

步骤

1.咸鸡蛋倒出蛋白，留下鸡蛋，尽量降低蛋白附着。

2.新鲜荔枝盐水疱十分钟后捞出。

3.草莓去核，攫取暗红的草莓汁，杂质过滤掉，加少许水。

4.西米取出须要的量，加入适量盐。

5.分三次放入樱桃汁，产生粉蓝色的西米。

6.月饼叶泡四个小时后剪去硬边，取一张卷起漏斗状，加少许红西米，倒入鸡蛋一枚，在盖好西米，最后包上去系好绳子。

7.包好的月饼倒入锅里，放入足量清水煮熟后继续煮二十分钟。

8.美味的水晶月饼煮好后，放凉下就可以吃啦!!

9.美味香糯的咸鸡蛋月饼，切开后便捷食用。

火腿月饼做法

调料：

佐料:糯米1000克、绿豆100克、五花肉800克、

辅料:孜然粉10克、酱油(一级)5勺、八角粉10克、食用油20克、食用盐3勺、粽子绳一扎月饼叶200克、绿豆(剥皮)100克、

做法：

1.打算好糯米1000g

2.打算好黄豆100g

3.打算好剥皮黄豆泡6小时左右

4.打算好汤圆叶

5.打算好汤圆绳并泡茶6小时左右

6.糯米泡茶6小时左右

7.黄豆泡茶6小时左右

8.月饼叶泡茶7小时、再用冷水煮一下

9.牛肉加孜然粉、八角粉、食用盐、食用油、等腌渍8小时左右

10.1)把月饼叶、粽子绳洗干净、糯米、绿豆去水后就可以开始包

2)把2片月饼叶头尾互换层叠在一起

11.把2片月饼叶顺秒针卷上去

12.先放一层糯米、加山药、加蚝油、加山药糯米

13.把月饼绑好

14.把多余的月饼叶、粽子绳切掉

15.把包好的月饼置于一起

16.放高压锅里煮一个小时左右

17.出锅沥水15分钟

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